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关于竹雕水滴是否能盛水，取决于其工艺和制作质量。如果竹雕水滴制作精良，不漏水，那么就可以用来盛水。然而，如果工艺不佳或者处理不当，可能会导致漏水，这种情况下则不宜盛水。
至于胶水和竹雕的雕刻技法，主要有以下几种：
1、浅浮雕：这是竹雕中最常见的雕刻技法，雕刻深度较浅，线条流畅，层次分明。
2、深浮雕：也称镂雕，是一种多层次、多空间的雕刻技法，它将图案中的景和物采用镂空的方式表现出来，使画面显得玲珑剔透。
3、圆雕：是一种三维立体的雕刻技法，要求雕刻者具备高超的技艺和丰富的想象力。
至于胶水在竹雕艺术中的应用，主要是在修复或制作过程中使用，如填补裂缝或粘合小部件等，但胶水的使用需要谨慎，因为不当的使用可能会破坏竹雕的艺术价值。
仅供参考，具体的雕刻技法可能会因艺术家的不同而有所差异，如果需要更详细或专业的信息，建议向竹雕艺术家或相关专家咨询，使用竹雕水滴或其他竹制品时，应注意保养，防止其受到损害。